咕咕馬旦莊園

  • 瓜地馬拉馬雅族群

瓜地馬拉目前約有70%為馬雅族群,而這原著民血統又分成23個不同的族群,在微微特南果咕咕馬旦為於距離瓜地馬拉市車行9小時才會到達的地方,因此也鮮少外地或遊客進入此區域。在此區主要居住Totos Santos Cuchumatanes 的族群MAM (曼族)因居住深山,深腤馬術,因此在每年11月會舉辦ㄧ整天的馬術活動已崇拜基督教祭典,,居民男女大部份時間穿著傳統服飾,男士主要是紅紫色條紋褲加上別有紫色衣領的白上衣色,而女士主要穿著手編方形針織藍紫色上衣以及深藍色裙裝,由喜糖咖啡特別深山所契作的族群,以極佳的馬術並挑戰高海跋栽種。圖片中可看見喜糖咖啡尋豆師參與此超高海跋農作. 可看見壯麗微微特南果的莊園景像。

  • 綿延不絕的咕咕馬旦,會下雪的瓜地馬拉

咕咕馬旦,在西班牙文指的是綿延不絕的山脈。會於瓜地馬拉典型高原區域的咕咕馬旦系列。莊園平均海跋1500~3000m. 主要位於海跋2500m的山城,景像就像是高高隆起綿延不絕的波浪般景像。由於極度高原氣候,整年氣候涼爽,來到水份較多的冬季,在此地常會飄起雪。

  • 曾經是長毛象的活動路線

在瓜地馬拉高原氣候,冬季陸面會結霜,有幾年也下雪,據當地的居民說,在微微特南果有長毛象的博物館,想在幾千萬年前串連北極圈的大陸景觀就覺得非常震憾。

  • 厚實口感及可可調

回到微微特南果,此地並非火山土壤,但緊接著北美墨西哥,呈漏斗狀的地型集結北美的強風,卻因為地勢延著山勢綿延到南方,風勢也順勢舒展開來,因此在此強風險峻的地勢,咖啡果有非常紮實的口感,以及豐富的水果味及可可味,因此微微特南果經常在卓越ㄧ杯或各式國際咖啡競賽中跋得頭籌。

咕咕馬旦栽種於微微特南果1600〜2500 m 極為高海跋的高原區,由於山勢險峻,莊園需要全部手工採收,因此莊園主將火紅的咖啡果採收完再以純淨山泉水做後製成水洗。在此地栽種的 Bourbon, Caturra, Catuai 堅強的成長,也因此帶來豐厚多樣的風味,在此非常嚴峻的氣候下,咖啡果非常紮實的風味,有著堅果、可可、熱帶水果調。喜糖咖啡契作整個大型區域,因此極為精品卻有著極佳的價格,品質仍不斷地在前進。之所以好喝除了顯峻地勢為高原氣候帶來微型氣候外,莊園精進品質管理更是每天每天不鬆邂帶來完美的果實。

地理位置:

國家:瓜地馬拉
海拔高度:1500米到3000米

咖啡特色:

品種:Bourbon/ Caturra / Catuai
處理方式:水洗
風味描述:茉莉花香氣.豐富.蜜李.葡萄乾.杏仁果.可可.醇度厚實.尾韻水果甜.層次豐富

產地國家

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