神秘湖莊園

FINCA CHACAYA 恰卡亞莊園(神秘湖莊園) – 2014 The best of Atitland 瓜地馬拉阿堤蘭湖區單區總冠軍Finca Chacaya 神秘湖莊園於2014年獲得瓜地馬拉Atitland 區域單區總冠軍,最佳年度咖啡豆. 將這美好的風味呈現給全世界.Finca Chacaya 神秘湖莊園位於瓜地馬拉西部最高的高原上,座落於San Pedro 聖佩德羅火山和Atitland 阿堤蘭湖之間是ㄧ座擁有百年歷史的莊園(Atitland Lake位於1550m高原,也被稱為世界上最美麗的湖泊!)。莊園位於海跋 1.565~2100的火山區。這裡有令人振憾的景色,有大型火山湖泊,咖啡農場,以及三座火山(Atitlan, San Pedro 以及Toliman)。圍 繞著湖泊的壯麗景色這裡的咖啡品質被視為莊園最寶貴的資產,由高海跋,火山土壤以及微型氣候,為莊園所帶來美好的成果都可以在農場中看到。因為靠近湖邊,火山土壤以及群山圍繞都造就形成微型氣候的重要因素。農場的杯測風味呈現非常細緻的口感,很好的水果酸,濃郁的醇度,甜感,以及紅色水果系列的調性,蜂蜜味以及強烈香氣。Finca Chacaya 神秘湖莊園栽種不同的品種咖啡,主要有Typica,另外也栽種Caturra,Colombia, Catimor以及最近開始育苗Geisha 及其他特殊品種咖啡。目前主要銷往日本,台灣,美國和加拿大。該農場是一個家族企業。在十九世紀Cabrera 來自於西班牙。他協助建立SOLOLA索洛拉鎮。然後,他到瓜地馬拉學習法律,但他總是留戀家鄉。在1909他買下Finca Chacaya 神秘湖莊園. 此後的咖啡成為這個農莊最主要的作物。然而在1.990的受咖啡危機的影響,莊園也開始種植香蕉,酪梨,然而,整個家庭最大的熱情還是來自於咖啡!莊園的咖啡是以傳統的處理法:手工精心挑選紅色果實,去果漿,自然發酵再經由日曬曬乾。CHACAYA 古老的馬雅文意義指的是山坡上充滿雲霧的意思. 神秘的Atitland 湖是ㄧ座火山湖,對外封敝沒有河流,但湖水清遪深不見底,但每50年湖水上升下降15英呎高,非常神秘.目前湖水較1970年代已下降17英呎。非常神秘的湖泊,如此有意義的莊源,在中文我們翻譯成神秘湖莊園. 好喝等您揭曉。

得獎紀錄:

2014年:The best of Atitland 阿堤蘭湖之最.

地理位置:

  • 產地國: 瓜地馬拉GUATEMALA
  • 地區: 阿堤蘭湖區 Atitland Lake
  • 面積: 360 公頃
  • 海拔: 1550 -2100m
  • 土壤類型: 火山土壤
  • 平均氣溫: 22℃
  • 生產季節: 1月至5月
  • 乾燥過程: 日曬
  • 處理方式: 濕處理

咖啡特色:

  • 杯測風味: 非常細緻的口感,很好的水果酸,濃郁的醇度,甜感,以及紅色水果系列的調性,蜂蜜味以及強烈香氣。

產地國家

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