馬蹄蘭

●馬蹄蘭
馬蹄蘭是衣索比亞新興產區HAMBELA 的ㄧ個小村莊,居民大約2萬人。在原始衣索比亞原文指的是“Walk Fast” (走路走得很快的人)。發現這個處女地,這小區塊由河流圍繞,往山的另ㄧ邊看過去就是Uraga。 當了解這個可愛的名字,就直接想到約翰愛走路,與當地小哥哥來個”踢踢哥呦“真好玩.
因為這裡太美,滿山滿谷的綠樹及當地小花,以衣索比亞國花“馬蹄蘭”為此莊園別名。象徵富饒的衣索比亞。

●美麗的風土
這個美麗的小村莊非常綠意盎然,土壤相當肥沃,牛兒馬兒驢兒長得都很壯。村民相對較北方瘦小,但可以感到非常精壯,與當地好友聊著。 在這裡土壤很肥沃,種什麼就長什麼,養牛牛兒壯、養雞雞兒肥。主要作物除了咖啡之外並栽種許多當地土香蕉(看似香蕉,實際上是食用根部,經醱酵做成香蕉餅佐牛肉吃)。 在這裏因為交通不便,村民常會以物易物。
這麼豐饒的土地,有山、有水,符合咖啡對微型氣候所帶來的細膩風味,此區咖啡有著濃厚花香氣著實勾魂。

●有趣的原生咖啡種
在衣索比亞,咖啡上萬種品種,可說是很複雜,但當你問咖啡是什麼品種,農莊只會回你就”Heirloom”(原生種)說是對也不對。在這小村莊,尋豆師走著走著至少發現3樣不同品種,有Yirgacheffee 高大樹型尖葉,有跟尋豆師一般高豆型相當圓潤的小豆子,也有像Typica 原生,在這有許多不同原生種,造就咖啡有多層次相對有趣的風味。

●快樂的人兒呀
當挨著跟後製場ㄧ起撿豆子,農莊此起彼落地哼唱起歌謠。每當聽到農民唱著如此歡樂的歌聲。如此盛大的”迎賓”,細問之下才了解這是各分區小教堂所歌頌的教會歌曲。衣索比亞與基督教有極大的淵源,在衣索比亞西南區GUJI 多信奉新教Protestant,在此地整個詳合歡樂的氣氛,如此很難想像小村落間的種族紛爭。

地理位置:

  • 莊園名稱:馬蹄蘭
  • 國  家:衣索比亞 Ethiopia
  • 區  域:GUJI HAMBELA 古吉 罕貝拉
  • 海拔高度:2100 m

咖啡特色:

  • 品  種:Heirloom
  • 處理方式:水洗 / 日曬
  • 水洗》野薑花香氣、蜂蜜甜、水蜜桃、白桃、強烈花香氣,宛如嚼著野薑花瓣,滑順絲綢般口感,回甘美好的甜感花茶風味。
  • 日曬》明亮白花香氣,薰衣草、柑橘、香草、黑莓,優雅細緻,蜂蜜,水果風味,乾淨,多重複 雜的層次感,果汁感,滑順,尾韻香甜。

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