海跋極高，亞熱帶森林氣候
平均海跋位於2100~2400m，位於衣索比亞西南區。此區熱帶草原氣候和亞熱帶森林氣候為主，由於海跋極高，雖然在很接近赤道的區域，卻有著極為涼爽以及舒適的氣候環境。天空特別湛藍，離天空很近，在此區氣候穩定，只有乾季及雨季。
精選歌笛貝恰恰雷Gedeb Chelchelle微型山城特選，稱之為「天空之城」。在雨季，咖啡能有充足水分穩定生長；在乾季，農民們快活採收，在「十足的」陽光照射下，進行日曬處理。 一年只有二個季節也更能保障咖啡穩定的品質。
●科契爾/歌笛貝內 的 天空之城 恰恰蕾
「天空之城」位於衣索比亞咖啡協會下劃為科契爾大產區下的區塊，但行政區域主要是位於歌笛貝，在此區主要的是衣索比亞較古老的高大（約200~300cm）樹型古優種。主要風味以柑橘、彿手柑及伯爵茶調性為主調。喜糖咖啡所精選契作處理廠，精湛後製處理技術，以著名藝妓村處理方式，將此區小區分微批次，並選當地擁有最棒後製經驗所組成的後製小組，將原有的產區特色，經過細膩的處理法，所帶出的豐沛成果。
● <<科契爾 / 歌笛貝專區- 果丁丁村,沃卡村環繞>>
「天空之城 恰恰蕾」周邊圍繞厲害村莊，同屬本區的果丁丁村及沃卡村都座落在不遠區域。同於果丁丁村所呈現的清爽水果調、及茶調性。「天空之城」更加表現多層次溫熱帶水果調性、適合一年四季都可飲用。
● 好喝的秘密
1. 水質：“BANKO”在當地語言指的是河流。此地能將咖啡處理的非常乾淨、層次分明。
2. 火紅櫻桃果：紅櫻桃，在這就能直接說是「基本常識」。
3. 水洗豆多次挑選。
4. 咖啡有趣原生種：此區也有許多長型類似Geisha 的豆型，以及圓身的原生種，也因此風味非常多元好喝。
