《拉比拉莊園》
農場名字乃取自於收集甘醇甜美的泉水,反映出在此區域水源不太容易取得,但在這莊園有一處非常甘甜的泉水可使用。也因此特別珍惜這水資源。莊園是一個小農所有,目前由第三代傳承農莊,也因為超過百年的栽種經驗傳承,莊主也特別認真的對尋豆師說這是家族延續的精神。在過去由於缺乏足夠的種植知識,因此產量很低。在2014年開始,莊園有機會能與咖啡協會學習,透過當地的水資源及風土特性,也運用此地豐富的日照資源,能夠製作非常好的日曬豆。
《艱辛的尋豆之旅》
由於聖塔羅莎並未開墾,因此路況不佳。前往莊園路上車子已無法到達,因此需要馬批或步行前往莊園看到咖啡已氣喘噓噓,但看到這幾乎保留最原始狀態的咖啡園便不禁感動了。莊主特別帶著莊園的咖啡,在這未過度開發原始林來一杯拉比拉日曬,完美極了!
《慢速發酵》
由於此區水源不易取得,山勢陡峭,栽種非常艱辛。莊主在近年學習的非洲床日曬,能透過百年家族對於咖啡技術的傳承,並且結合咖啡協會所教授對於醱酵的掌握,莊園能充份將此地咖啡熟果透過日曬展現豐富多樣的咖啡層次,Catuai 竟呈現各樣蜜餞,柑橘,桃子糖,百花蜜等多層次風味。
《新品種Castisic》
尋豆師很驚訝發現在這小小的農莊,莊主特別用心對品種做分類,在此新興品種Catisic。 以農莊一貫日曬的手法,咖啡呈現杏仁,核果多層次果乾調,還夾帶著淡雅的花香調,尾韻還拉出一絲可可,甘草調性,是一隻非常有趣的豆子。
《小小莊園,大大成就》
拉比拉是一個小小的莊園,但由於莊主極為用心地耕作每一顆咖啡樹,因此在近年獲選多次Santa Rosa 聖塔羅莎單區最佳咖啡。
身為莊主好友的喜糖咖啡,也非常開心,將這咖啡遠渡太平洋回亞洲。