● 一趟不平凡的旅程
早上5:00由衣索比亞首都啟程，先經過衣索比亞渡假聖地Hawaza吃點早餐，這裡有個美麗的內陸湖，擁有非洲生態鏈各式鳥類。此地居民也以這個湖為中心發展成觀光及捕魚的產業。先喝上一杯傳統衣索比亞咖啡，在湖邊與看起來就很非洲的大鳥，非常遠的路程卻因這山湖景實在太療癒，便在湖邊輕鬆走10分鐘再出發。
延路飛車2小時來到下一個城鎮─Dilla。在Hawaza 與 Dilla 的行程中延路海跋由2400公尺來到了1900m。自Dilla 開始便離開舒適的柏油道路，開啟路很大，但黃土也很大，休旅車延路蹦蹦跳跳地終於抵達一個山城─歌笛貝GEDEB。這裏是衣索比亞西南區人口最密級的區域，別於之前經過的2大城市，這個西南區最大城主要居住的建築，便是就地取採地直接以當地黃土以及樹皮蓋成呈香菇狀土房子，當地特色西達摩小屋。到了下午，市集擠滿了當地小村莊的農產品以及外來大量的塑膠產品。而於地圖上很明顯地就可看到歌笛貝往右一拐，就開始進入衣索比亞重要的咖啡產區——科契爾Kochere。
● 抵達果丁丁處理廠
自歌笛貝開始，已經完全沒有水泥路，延路就是跳跳車抵達果丁丁處理廠。在這測一下海跋2050m。咖啡園主要就是由周邊小農所供應咖啡櫻桃果再做後製。喜糖咖啡杯測多年的經驗，在杯測時就發現此處咖啡風味交錯，卻又能夠層次非常分明，一到處理廠就知道好喝的秘密了。
● 好喝的秘密
5. 水質：“BANKO”在當地語言指的是河流。此地能將咖啡處理的非常乾淨、層次分明。
6. 火紅櫻桃果：紅櫻桃，在這就能直接說是「基本常識」。
7. 水洗豆多次挑選。
8. 咖啡有趣原生種：此區也有許多長型類似Geisha 的豆型，以及圓身的原生種，也因此風味非常多元好喝。
