2011在薩爾瓦多COE見到Mr. Menendez 接受COE頒獎以 88.89分獲為年度第8名COE 就非常開心. 2012年米拉貝拉莊園(Miravalle)再次於COE 國內競賽獲獎。米拉貝拉莊園(Miravalle)優良農場管理以及得天獨厚的天然環境因而咖啡栽種品值非常穩定,也才能時常獲獎. 感謝Miravalle優質團隊所供應的好咖啡
Mirlvalle的莊園主Doctor Jaime Riera Menéndez是一位醫生, 同時也是此莊園第三代的傳人 ,因此也負責咖啡莊園的管理工作. Jaime 主要從事醫生的工作,但由於父母的影響,也因而深愛著咖啡文化。
Jaime Riera是腸胃科醫生也同時是咖啡生產者。幾年前他繼承了他母親Marta Dolores Menéndez de Riera的農場,並且與他的母親共同營運這個農莊。這個農場是他已故的父親AmadeoRiera y Solsona於20年前所購得。在農莊使用傳統的修剪方式以及遮蔭樹木,除草方式,重新栽種以及農場管理,都是使用傳統方法。
此外,因為在Miralvalle位於高海拔的農場咖啡慢慢成熟,農場需等到2月當咖啡果實完全成熟才採收。自2005年以來,Santa Ana 火山爆發,居民移居到較低海跋, 因此,在這個地區尋找工人是非常困難的。目前只有2人住在農場,農場經理Francisco Recinos以及他的妻子,但採收期間,他們需聘請來自周邊地區的約70個工人協助採收,並支付他們幾乎40%以上的法定工資。
Jaime 認為,這個農場能被評為優質的咖啡, 主要原因是栽種於非常高海跋的火山帶,又能以專業的經營管理栽種咖啡. 對於土地,大自然以及農莊的善意表現,也再再使得栽種出非常甜美的咖啡.
Miralvelle是熱帶雨林是認證農場,這意味著莊園主對於大自然的任務以及對員工的關懷。miralvalle農場位於Ilamatec區域,位於海拔1650 公尺,接近Santa Ana 火山。
Santa Ana 這個區域,由於微型氣候及火山土壤,非常適合培植優質的咖啡。在這裡高海跋栽種,咖啡櫻桃果緩慢成長,這使得這裡的咖啡有非常特殊的香氣以及特殊的風味。優雅地座落在“Potrero Grande Arriba”幾乎位於Santa Ana 火山最頂部,Miralvalle農場享有令人窒息的美麗山景,微型氣候,均衡的雨量以及莊園主細心的照顧。
為優良的波旁品種,以及其海拔高度及相對位置。他強烈的表示,保持最佳咖啡果時採收以及分揀流程,並且每年提高質量。他認為,這關鍵是推動教育農場工人,教育他們自己角色的重要性,提昇每個參與耕作/採收的責任感及獎勵方式。
得獎紀錄:
2012 El Salvador COE#8 (88.32分)
2013 El Salvador COE#12
COE陪審團:香氣/風味–水蜜桃,櫻桃,黑莓,樹莓,橘子,百香果,香瓜,鳳梨 ,蔗糖,花香味,芒果的微酸 – 明亮的果酸,綜合的酸味水果風味,強烈的香氣,乾淨度高並且柔和,均衡度高