索羅莊園位於瓜地馬拉瓜地馬拉市距離50公里的莊園，農場的總面積為500公頃，農場的主要配置如以下：
保有55％的自然保護區，在周圍地區是佔地最廣泛的保育園區，這是許多野生動物以及候鳥的天然棲息地，主要保育的樹種是松樹以及橡樹，大部分被保育的動物和植物都會被列在保育項目內。
● 25％咖啡種植面積（約126公頃）
● 20％從事其他農業活動，如生產牛奶，種植玉米和蔬菜
這個農場曾經是屬於Guayaba莊園的一部分，在1968年，由Dr. Mario de la Cerda 博士和他的妻子Maria Colom de la Cerda買回這農莊。自1980年起，由他的兒子Juan de la Cerda Colom開始管理農莊，是農莊的第四代。目前由Juan de la Cerda以及他的兒子Juan Diego共同管理這個瓜地馬拉最好之一的農莊。
● 為什麼能多次獲得瓜地馬拉總統獎？
我們之所以成功，是因為嚴格管制整個咖啡製作過程，由一開始栽種管理到採收及後製處理都有一貫的流程。農莊運用有效率的生態處理場，先用乾處理的方式去除咖啡果外皮，再使用循環水系統開始處理咖啡，接著用清水清理咖啡果，再將殘渣移除，再用日曬及溫室將咖啡曬乾。自從2005年以來，我們用標準的處理過程，到目前為止，我們很滿意整體成果。
