尋豆師在10年前(2011年)在薩爾瓦多當ＣＯＥ評審，被當年世界BARISTA冠軍以咖啡櫻桃果做為創意咖啡在ＣＯＥ賽場與各國評審分享（當時的薩爾瓦多冠軍）,當年勇奪世界冠軍,當即感觸到這不簡單的. 因保存不易,跟產區討論很多年才陸續引進台灣。
<<藝妓 在薩爾瓦多ㄧ樣好喝>>
近幾年襲捲咖啡產業的藝妓品種，經過不斷溯源，從巴拿馬追回衣索比亞，然而就在中美洲就近臨國,薩爾瓦多,瓜地馬拉,哥斯大黎加…. 全都因爲“鄰居”巴拿馬,也熱烈地栽種起藝妓．
常聽到咖啡先進們指定中美洲的藝妓，在這距離“汽車”可抵達的中美洲,說真的以筆者淺見，風土相近，只要品種純正，中美洲各國都可找到相當令人驚豔的藝妓。
<<高海跋純種藝妓>>
喜糖咖啡先引進的是薩爾瓦多海跋高達1700m 獲獎的藝妓櫻桃果果茶，(ps.純種藝妓下ㄧ個船班到) 極高海跋的藝妓果實採收完立即送往低海跋的處理廠以非洲床急速日曬,以保留櫻桃果皮細緻的風味.全部挑選熟成藝妓櫻桃果,並在日曬廠持續翻動以 保持均勻天然日曬果實,經咖啡農親自手挑，藝妓咖啡櫻桃果在注水後呈現圓滾滾的龍眼乾形狀．喝起來就像看起來的ㄧ樣好喝．櫻桃果實調,櫻桃，草莓果香氣，清爽的蘋果酸質,自帶蜂蜜甜感,洛神花調,水蜜桃,百香果,清爽的口感,好喝的果汁茶調
<<沖煮方法>>
器具 ：法壓壺,或杯具
使用量 ：28gram 藝妓櫻桃果果茶
水量 ：250cc
溫度 ：水滾可直接沖煮
時間 ：靜靜等4分鐘,倒到杯子即可飲用，並且可回沖
建議 ：以上莊園主在薩爾瓦多建議飲用方式,經測試只需放10gram 的藝妓櫻桃果果皮茶再加入300cc 滾燙熱水等4分鐘就可還原在薩爾瓦多的好喝風味,可回沖3~5次. 歡迎各咖啡師的創意咖啡動動腦
