非洲之王-酷梅

●Discovery 冒險王 探索系列
非洲之王 Kurume 酷梅 / 酷美 >> (也有音譯成“可如蜜”)
喜糖咖啡多年深入非洲,前往人類的發源地,也是咖啡的發源地-衣索比亞。近年來探索咖啡最原始基因的溯源計畫,也對於單ㄧ品種的風味特色使這神秘古國的產區特色,能更容易親近。酷梅Kurume (ps.此中譯名由好友寶貝所有,已先跟好友報備, 感謝愛力克斯) 原本是生長在衣索比亞當地ㄧ種小型植物,有小小的葉子及小小的果實,在Gedeo地區所發現當地原生種咖啡與酷梅穿插生長在咖啡林中,也因此就以當地原生的植物命名為此原生咖啡樹種名稱。

●酷梅的基地
目前酷梅Kurume 主要在Gedeo(哥迪歐)及Guji(古吉) 山區栽種,在當地所謂的Heirloom 原生種,許多小型莊園都有此樹型特徵,也因此有些還未被證實基因的酷梅的品種目前只簡稱Heirloom,未來將有更多精彩的咖啡故事發生。

●爆發力的風味
2021 衣索比亞卓越ㄧ杯中以蠻大比例奪標的酷梅品種,酷梅Kurme 樹型不高,樹頂像是ㄧ個大的斗蓬,葉脈小巧,尋豆師前往衣索比亞看到這些長得很像“茶葉”葉子的咖啡樹,所生長的的咖啡果實也都非常小巧,但卻有極具爆發力的風味所驚豔。酷梅 Kurume,保有Guji 產區特有的花香調,小花香氣,有著白色梅花花瓣調,以及澄淨莓果、藍莓、清爽水果調,柔滑清晰的口感,喉韻淘氣地有些巧克力及蜜蜂維繞的蜂蜜水果調。光看卓越一杯的成績就可看到這風味多麼討喜,值得一定要的衣索咖啡。

地理位置:

  • 莊園名稱:非洲之王 酷梅/可如蜜
  • 國  家:衣索比亞 Ethiopia
  • 區  域:耶加雪菲 Yiracheffee
  • 海拔高度:1900-2150m

咖啡特色:

  • 品  種:kurume (Kudume) / 酷梅 (又譯為可如蜜)
  • 處理方式:慢速日曬
  • 風味 :花香調,小花香氣,有著白色梅花花瓣調,以及澄淨莓果、藍莓、清爽水果調,柔滑清晰的口感,喉韻淘氣地有些巧克力及蜜蜂圍繞的蜂蜜水果調

產地國家

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